27 octobre 2008
London Calling
A moi Londres pour 3 jours, bon début de semaine tout le monde ^__^
24 octobre 2008
Shortbread
Partant à Londres dès lundi, j'ai essayé de faire des petits sablés Écossais, histoire de nous imprégner de l'ambiance British. Ce fut plutôt laborieux, cette recette n'est pas pour moi.
Ingrédients :
- 300gr de farine
- 200gr de beurre demi-sel (coupés en dés et ramolli)
- 100gr de sucre
Marche à suivre :
Préchauffage du four à 150°. Dans un premier temps, il faut mélanger la farine et le sucre, ensuite ajouter le beurre et travailler longtemps l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une boule (ma boule ressemblait à tout sauf à une boule !). Ensuite j'ai étalé la pâte pour obtenir une épaisseur de 1cm sur ma plaque à pâtisserie puis j'ai laissé reposer le tout 1h au frigo. Ne trouvant pas mes emporte-pièces et la tentative de découpe avec un verre s'étant avérée être un échec, j'ai pris un couteau et j'ai découpé de jolis rectangles pas droits. Ils ont cuit au moins 25 minutes à 150°.
Enfin bref, même avec cette recette pas trop réussie, je ne ressens qu'une seule chose, j'ai hâte de partir, on a hâte. J'ai prévu un sac isotherme pour ramener des petites choses gustativement sympa ^_^
22 octobre 2008
Two Tags a day
Gaëlle a enchainé les tags, alors j'enchaine à mon tour :)
Les règles :
- Citer la qui vous a tagué (Gaëlle, dont le lien est ci-dessus)
- Taguer six autres personnes :
- Délices et Suplices
- Le blog de La Cucinetta
- Les recettes de Céci
- Hélène Cuisine
- Entre rire et cuisine
- Mes mille et une épices
- Chez Oumsamy
(comment ça il y en a 7 ? >_<)
- Répondre aux questions suivantes :
- Mon principal trait de caractère : Je suis Téméraire (ma mère m'a aidé, l'auto-évaluation n'étant pas mon fort)
- Ma principale qualité : Ma constante gaieté (idem)
- Mon occupation préférée : La Marche
- Qualités que je préfère chez un homme : Le Respect et Le Courage
- Qualités que je préfère chez une femme : Le Don de Soi
- Le plat qui me met l’eau à la bouche : la tout de suite : Les tripes fraiches en gelée qu'on achète chez le traiteur lol
- Mes mots favoris : Casey (le nom de ma lapine eheh) et Gâteau
- Ce que je déteste par dessus tout : les parapluies qui se retournent au moindre coup de vent, et l'égocentrisme
I ♥ Your Blog
J'ai eu l'honneur de recevoir ce petit tag tout mimi, de la part de Gaëlle, qui tient un joli petit blog => just cooking
Merci Beaucoup Gaëlle, I ♥ your blog too.
Les règles :
- Mettre la règle sur votre blog
- Mettre le logo "I Love Your Blog" sur l'article concerné
- Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix
- Désigner à votre tour 7 blogs favoris qui recevront ce prix de votre part
Inscrire les règles, c'est fait.. Le Logo, c'est fait.. Inscrire le lien du blog de la personne qui nous a attribué le prix, c'est fait.. Il ne me reste plus qu'à désigner 7 personnes aux jolis petits blogs :
- Délices et Suplices
- Le blog de La Cucinetta
- Les recettes de Céci
- Hélène Cuisine
- Entre rire et cuisine
- Mes mille et une épices
- Chez Oumsamy
J'en profite pour vous remercier pour tous les commentaires que vous me laissez, ça me donne envie de continuer :)
21 octobre 2008
Far aux Pruneaux
..J'adore les pruneaux
Et j'aime encore plus quand ma mère me confie l'une des recettes qu'elle réalise divinement bien.
Ingrédients (8-12 personnes) :
- 250gr de farine (n'ayant pas assez de farine, j'ai mis 180gr de farine et 70gr de Maïzena)
- 200gr de sucre
- 5 gros œufs
- 3/4 d'1 litre de lait
- 12 pruneaux dénoyautés
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger la farine et le sucre au fouet.
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Pour finir, ajouter le lait. (On dirait une jolie pâte à crêpes !)
- On mélange bien le tout pour éviter les grumeaux, et on ajoute les pruneaux dénoyautés.
- On se munit d'un moule d'environ 20x30 cm préalablement beurré ou garni de papier sulfurisé et on y verse la pâte.
- Ce joli petit far cuira 55min-1h. Laisser refroidir et servir.
Puisque que c'est ma fête aujourd'hui, tout est permis (^__^)
20 octobre 2008
La douceur du café et le commerce équitable
Petit Clin d'œil à ma maman, qui tout au long de l'année, n'hésite pas à acheter des produits dans les catalogues S.P.A ou W.W.F. On adore la nature, l'environnement, les animaux, mais faute de place on ne peut pas en accueillir beaucoup à la maison, donc on aide comme on peut.
Sa dernière trouvaille qui régale mes papilles lors du café, c'est une boite de carrés de chocolat aux arômes de cafés, cacao et thé, achetée dans la boutique S.P.A. Parfaits pour l'expresso de 14H.
Le chocolat du café équitable, ou comment "aider" tout en découvrant de jolies saveurs :)
18 octobre 2008
Ma Tarte aux Pommes à la Crème d'Amandes
..Ou mon petit plaisir du samedi après une grosse semaine de travail
J'ai décidé de rester à la maison aujourd'hui, histoire de me reposer un peu, mais c'est dur car j'ai la bougeotte !
1) La pâte brisée sucrée croustillante :
Il y a longtemps que je voulais réaliser moi-même ma pâte brisée sucrée et croustillante, et j'ai réussi (enfin je crois lol) !
Cliquez sur la miniature pour voir une petite photo pendant l'aplatissage ^__^
Ingrédients :
- 125gr de farine
- 125gr de flocons d'avoine
- 125gr de beurre ramolli
- 2 c.s de sucre roux
- 1 pincée de sel
- ~1,5 dl d'eau
Marche à suivre :
Tout d'abord, mixer les flocons d'avoine. Ensuite, mélanger tous les ingrédients et pétrir. Ajouter, environ 1,5dl d'eau et pétrir de nouveau. Faire une boule, l'enrouler dans du film alimentaire et placer cette dernière au frigo pour 30 minutes.
30 minutes stressantes pendant lesquelles je me demandais si la pâte serait correcte ¤_¤
A la sortie du frigo, étaler la pâte dans le moule, piquez cette dernière à l'aide d'une fourchette et laisser reposer 15 minutes.
2) La crème d'amandes :
Miam !
Ingrédients :
- 120gr de beurre ramolli
- 120gr de sucre en poudre
- 125gr d'amandes en poudre
- 2 œufs
Marche à suivre :
Battre le beurre et le sucre (partie très musclée lol). Incorporer progressivement la poudre d'amandes tout en continuant de mélanger. Pour finir, ajouter les œufs un à un et battre vivement afin de blanchir la crème.
3) La Tarte :
Ingrédients :
- 3-4 pommes (ici 3 jolies Jonagolds)
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper les pommes en lamelles. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte et ajouter les lamelles de pommes. Enfourner au milieu du four pendant 40 minutes.
Tadaaam voici le résultat :
Le plus dur étant de patienter pendant le refroidissement ^__^
Sur ce, je vous souhaite un bon Week-end bien sucré..
N.B : J'ai utilisé un moule à tarte à 8 parts :) J'ai coupé 12 petites parts, histoire de faire durer le plaisir.
17 octobre 2008
Petits Cookies Moelleux
....Ou Petits encas sympathiques avec le café et/ou le lait du matin ^__^
Ingrédients (pour 3 fournées de 12 cookies) :
- 150gr de beurre de cacahuètes (j'ai choisi celui avec de vrais morceaux de cacahuètes)
- 125gr de beurre à température ambiante
- 180gr de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 200gr de farine
- 150gr de pépites de chocolat
Préchauffage du four à 180°. Au batteur électrique, mélanger les beurres (j'ai emprunté le batteur électrique de ma mère car je ne voulais pas me fouler le poignet à mélanger les beurres, je l'avoue). Une fois l'ensemble homogène, ajouter le sucre, l'œuf et la vanille. Ensuite, ajouter la farine progressivement et commencer à pétrir dès que la pâte commence à former un bloc (j'adore pétrir lol). Une fois la farine bien incorporée, ajouter les pépites de chocolat (non non on ne mange pas toutes les pépites tout de suite ! ). Se munir d'une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, y déposer des petites boules de pâtes et les aplatir un petit peu (j'ai fait des boules de la taille du creux de la paume de ma main, je vous prête ma main pour les mesures eheh). Cuire une dizaine de minutes au milieu du four et les sortir dès que les cookies sont dorés. Laisser reposer sur la plaque et conserver dans une boite hermétique.
Miam
15 octobre 2008
Mon brownie
...Ou comment faire une overdose de chocolat à peine rentrée du travail !
...Mes cuisses le détestent c'est sur !
Ma maman m'offre des fiches recettes de cuisine (merci maman), il faut donc que je les teste !
Passons aux choses sérieuses, gourmandes de chocolat ouvrez grand vos petites oreilles :
Ingrédients :
- 100gr de chocolat noir pâtissier
- 140gr de beurre (préalablement coupé en parcelles)
- 2 œufs
- 250gr de sucre roux
- 140gr de farine
- 1/2 de levure chimique
- 100gr de cerneaux de noix grossièrement concassés
un peu de beurre et de farine pour graisser le moule ou du papier sulfurisé (je préfère)
Marche à suivre :
- Préchauffage du four à 180°.
- Prendre sa petite casserole et faire fondre le chocolat avec un fond d'eau.
- Ajouter le beurre et le sucre roux, mélanger vivement afin d'obtenir un ensemble homogène.
- Ensuite, ajouter les œufs un par un en mélangeant après chaque œuf.
- Une fois les œufs incorporés, ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure tout en continuant de mélanger.
- Pour finir, ajouter les cerneaux de noix.
- Lisser la pâte dans le moule et enfourner pendant 20-25 minutes (J'ai utilisé un moule rectangulaire d'environ 17x24cm).
Quelle odeur merveilleuse.
Je suis ravie, j'ai réussi mon premier brownie !!
Pour rester dans le thème chocolat, je voudrais remercier Charline, une amie de ma sœur, qui nous a concocté de délicieux Millionnaire Shortbread. Thank you so much ! (j'en reveux ! )
13 octobre 2008
Repas Ch'ti
Fière de ma région et parce que j'adore le Maroilles, je vous poste quelques photos de ma journée d'hier : nous étions invités par ma tante et mon oncle dans un restaurant Ch'ti pour l'anniversaire de mon petit cousin.
Très bonne journée pour l'estomac ! 
Des rillettes et quelques condiments pour patienter avant l'entrée ! 
Ooooh Péché Mignon ! Une part de tarte au Maroilles !
Le Nord sans les patates ce n'est pas le Nord ! Vive les frites et les brochettes ! 
Huuum de la sauce au Maroilles ! (d'ailleurs si l'une d'entre vous a une bonne recette, je suis toute ouïe !)
Je n'avais plus de place mais j'ai fait honneur à l'assiette de fromages ^__^
Nous n'avons pas pris le dessert dans ce restaurant car ma tante nous avait réservé de superbes gâteaux, miaaam :)
Et pour finir, une petite photo de moi pendant le repas, prise par ma sœur, que je soupçonne "fan de moi" lol
