21 mars 2009
Gateau au Yaourt & Muesli
Fin de la première journée de peinture du salon, merci daddy !
Demain je lui réserve un nouveau 10H.. des petits gâteaux au yaourt et muesli&pépites de chocolat blanc et noir *_*
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (qui servira de pot doseur pour le reste des ingrédients)
- 3 pots de farine
- 2,5 pots de sucre en poudre
- 0,5 pot d'huile
- 1 pot de muesli (ici muesli aux pépites de chocolat blanc & noir, huuuum)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Préchauffage du four à 180°. Mélanger l'ensemble des ingrédients, trop facile !
Cuisson 20 minutes environ.
Démoulez et.... MANGEZ *_*
20 mars 2009
Far Breton
Mon papa vient m'aider à peindre demain, j'ai donc décidé de faire un joli far breton pour sa pause de 10h, et par la même occasion j'ai tenté une nouvelle version de mon premier far aux pruneaux. Il y a longtemps que je voulais tester une des recettes de mon livre intitulé "Desserts" écrit par un professeur de cuisine Guy DISDIER (voir 1ère photo).
Ingrédients (pour 6 gourmands) :
- 70gr de Farine
- 70gr de sucre
- 2 oeufs
- 3dl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250gr de pruneaux
Traduction de la marche à suivre par mon vécu lol :
Préchauffage du four à 180°. Commencer par dénoyauter les pruneaux (alors n'y connaissant rien du tout, j'ai appuyé sur chaque pruneau très sauvagement pour éjecter le noyau lol) et les réserver. Simultanement, faire bouillir doucement le lait et mélanger le reste des ingrédients (exceptés les pruneaux) pendant 10 minutes (ouille ouille les poignets). Les dix minutes écoulées, ajouter le lait bouillant petit à petit dans le mélange, puis verser ce dernier dans un moule adapté et y déposer les pruneaux. (N.B : les pruneaux ne doivent pas depasser et sortir la tête de la préparation). Cuire pendant 20 minutes à 180°.
Résultat : très très bon, et ce même tiède (comment ca je suis une gourmande qui ne sait pas attendre la fin du refroidissement ?)
14 mars 2009
Puddin' Time
Ayant 3 œufs arrivant à la date de péremption demain et un joli pain de 250gr au congélateur... non en fait j'ai envie de pudding chaque jour depuis 1 semaine !
Mon préféré reste celui au rhum & raisins, mais n'ayant aucun de ces éléments à ma portée, j'ai improvisé !
Ingrédients (pour 6 parts) :
- 200gr de pain réduit en morceaux
- 50cl de lait
- 3 œufs
- 100gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Quelques carrés de chocolat (uniquement pour les accros comme moi lol)
Préchauffage du four à 180°. J'ai pris un moule rectangulaire de taille moyenne que j'ai foncé d'un bout de papier de cuisson, j'y ai ensuite déposé le pain coupé en petits morceaux et j'ai versé le lait pour que le tout fasse trempette. Dans un saladier, j'ai cassé les 3 oeufs et je les ai battu avec le sucre et le sucre vanillé, j'ai ensuite versé ce mélange uniformement sur le pain imbibé de lait. Pour les accros du chocolat, on peut ensuite rajouter des pépites ou des carrés de chocolat ! Hop cuisson pour 40minutes.
Allez j'arrête la gourmandise pour aujourd'hui et je repeins la cuisine !
21 octobre 2008
Far aux Pruneaux
..J'adore les pruneaux
Et j'aime encore plus quand ma mère me confie l'une des recettes qu'elle réalise divinement bien.
Ingrédients (8-12 personnes) :
- 250gr de farine (n'ayant pas assez de farine, j'ai mis 180gr de farine et 70gr de Maïzena)
- 200gr de sucre
- 5 gros œufs
- 3/4 d'1 litre de lait
- 12 pruneaux dénoyautés
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger la farine et le sucre au fouet.
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Pour finir, ajouter le lait. (On dirait une jolie pâte à crêpes !)
- On mélange bien le tout pour éviter les grumeaux, et on ajoute les pruneaux dénoyautés.
- On se munit d'un moule d'environ 20x30 cm préalablement beurré ou garni de papier sulfurisé et on y verse la pâte.
- Ce joli petit far cuira 55min-1h. Laisser refroidir et servir.
Puisque que c'est ma fête aujourd'hui, tout est permis (^__^)
18 octobre 2008
Ma Tarte aux Pommes à la Crème d'Amandes
..Ou mon petit plaisir du samedi après une grosse semaine de travail
J'ai décidé de rester à la maison aujourd'hui, histoire de me reposer un peu, mais c'est dur car j'ai la bougeotte !
1) La pâte brisée sucrée croustillante :
Il y a longtemps que je voulais réaliser moi-même ma pâte brisée sucrée et croustillante, et j'ai réussi (enfin je crois lol) !
Cliquez sur la miniature pour voir une petite photo pendant l'aplatissage ^__^
Ingrédients :
- 125gr de farine
- 125gr de flocons d'avoine
- 125gr de beurre ramolli
- 2 c.s de sucre roux
- 1 pincée de sel
- ~1,5 dl d'eau
Marche à suivre :
Tout d'abord, mixer les flocons d'avoine. Ensuite, mélanger tous les ingrédients et pétrir. Ajouter, environ 1,5dl d'eau et pétrir de nouveau. Faire une boule, l'enrouler dans du film alimentaire et placer cette dernière au frigo pour 30 minutes.
30 minutes stressantes pendant lesquelles je me demandais si la pâte serait correcte ¤_¤
A la sortie du frigo, étaler la pâte dans le moule, piquez cette dernière à l'aide d'une fourchette et laisser reposer 15 minutes.
2) La crème d'amandes :
Miam !
Ingrédients :
- 120gr de beurre ramolli
- 120gr de sucre en poudre
- 125gr d'amandes en poudre
- 2 œufs
Marche à suivre :
Battre le beurre et le sucre (partie très musclée lol). Incorporer progressivement la poudre d'amandes tout en continuant de mélanger. Pour finir, ajouter les œufs un à un et battre vivement afin de blanchir la crème.
3) La Tarte :
Ingrédients :
- 3-4 pommes (ici 3 jolies Jonagolds)
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper les pommes en lamelles. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte et ajouter les lamelles de pommes. Enfourner au milieu du four pendant 40 minutes.
Tadaaam voici le résultat :
Le plus dur étant de patienter pendant le refroidissement ^__^
Sur ce, je vous souhaite un bon Week-end bien sucré..
N.B : J'ai utilisé un moule à tarte à 8 parts :) J'ai coupé 12 petites parts, histoire de faire durer le plaisir.
17 octobre 2008
Petits Cookies Moelleux
....Ou Petits encas sympathiques avec le café et/ou le lait du matin ^__^
Ingrédients (pour 3 fournées de 12 cookies) :
- 150gr de beurre de cacahuètes (j'ai choisi celui avec de vrais morceaux de cacahuètes)
- 125gr de beurre à température ambiante
- 180gr de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 200gr de farine
- 150gr de pépites de chocolat
Préchauffage du four à 180°. Au batteur électrique, mélanger les beurres (j'ai emprunté le batteur électrique de ma mère car je ne voulais pas me fouler le poignet à mélanger les beurres, je l'avoue). Une fois l'ensemble homogène, ajouter le sucre, l'œuf et la vanille. Ensuite, ajouter la farine progressivement et commencer à pétrir dès que la pâte commence à former un bloc (j'adore pétrir lol). Une fois la farine bien incorporée, ajouter les pépites de chocolat (non non on ne mange pas toutes les pépites tout de suite ! ). Se munir d'une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, y déposer des petites boules de pâtes et les aplatir un petit peu (j'ai fait des boules de la taille du creux de la paume de ma main, je vous prête ma main pour les mesures eheh). Cuire une dizaine de minutes au milieu du four et les sortir dès que les cookies sont dorés. Laisser reposer sur la plaque et conserver dans une boite hermétique.
Miam
15 octobre 2008
Mon brownie
...Ou comment faire une overdose de chocolat à peine rentrée du travail !
...Mes cuisses le détestent c'est sur !
Ma maman m'offre des fiches recettes de cuisine (merci maman), il faut donc que je les teste !
Passons aux choses sérieuses, gourmandes de chocolat ouvrez grand vos petites oreilles :
Ingrédients :
- 100gr de chocolat noir pâtissier
- 140gr de beurre (préalablement coupé en parcelles)
- 2 œufs
- 250gr de sucre roux
- 140gr de farine
- 1/2 de levure chimique
- 100gr de cerneaux de noix grossièrement concassés
un peu de beurre et de farine pour graisser le moule ou du papier sulfurisé (je préfère)
Marche à suivre :
- Préchauffage du four à 180°.
- Prendre sa petite casserole et faire fondre le chocolat avec un fond d'eau.
- Ajouter le beurre et le sucre roux, mélanger vivement afin d'obtenir un ensemble homogène.
- Ensuite, ajouter les œufs un par un en mélangeant après chaque œuf.
- Une fois les œufs incorporés, ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure tout en continuant de mélanger.
- Pour finir, ajouter les cerneaux de noix.
- Lisser la pâte dans le moule et enfourner pendant 20-25 minutes (J'ai utilisé un moule rectangulaire d'environ 17x24cm).
Quelle odeur merveilleuse.
Je suis ravie, j'ai réussi mon premier brownie !!
Pour rester dans le thème chocolat, je voudrais remercier Charline, une amie de ma sœur, qui nous a concocté de délicieux Millionnaire Shortbread. Thank you so much ! (j'en reveux ! )
11 octobre 2008
Les Pancakes au Yaourt
Parce qu'on a bien travaillé toute la semaine, nous avons le droit de nous faire de jolis petit dej' bien sucrés ! (^__^)
Petite recette sympa que j'ai trouvé sur le blog de Gaëlle (merci pour le commentaire au passage si tu me relis ^^).
Recette que j'ai quelque peu modifiée :
Ingrédients (pour ~15 petits pancakes) :
- 2 yaourts natures sucrés
- 2 œufs
- 5 c.s de farine
- 1 c.s de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1/2 de levure chimique
- 1/2 c.c de bicarbonate de sodium
Une fois tous les ingrédients mélangés, le plus compliqué c'est de former les petits pancakes et de les faire cuire des deux cotés sans qu'ils ne collent ou se déforment, mais le jeu en vaut la chandelle ! Ils sont super bons, surtout avec la confiture de cerises noires que j'ai trouvé dans le frigo (*__*)
10 octobre 2008
Mes Moules en silicone en forme de Coeur ♥
Mon achat COUP DE ♥ de la fin de semaine :
Bien sur, je n'ai pas attendu très longtemps pour le tester (oui la il est tout gras, photo prise après utilisation) ! Je n'étais pas sure que les moules en silicone supportent la chaleur de mon four à gaz (oui même si c'est précisé sur l'emballage, j'avais encore des doutes lol), donc j'ai décidé de le tester avec une recette tout simple : le gâteau au yaourt (histoire de ne pas être déçue si la cuisson dérape).
Rappel de ma recette fétiche (ok il n'y en a pas 36 lol) :
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 fois ce même pot rempli de sucre
- 2 fois ce même pot rempli de farine
- ½ pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
=> Ajout d'une pomme Pink-Lady et d'une poire coupées en morceaux et arrosées du jus d'un citron
On préchauffe le four à 220°. On épluche les fruits (merci maman), on les coupe en dés et on les arrose de jus de citron. On mélange ensuite tous les ingrédients. Une fois la pâte bien lisse, on ajoute les dés de fruits. On beurre le joli petit moule en silicone si c'est la première utilisation. Et on enfourne pendant 15 petites minutes.
Tadaaaam :
Le démoulage est trop siiiimple ! :)
Oui je sais tout le monde connait et utilise des moules en silicone mais cette découverte a illuminé ma soirée eheh ♥
Tout le monde a eu le droit à sa petite assiette de dessert et les plus gourmandes, dont moi bien sur, ont eu le droit à des cœurs nappés de chocolat eheh :
J'adore l'odeur du chocolat noir et de la crème liquide en train de fondre dans la casserole.
Je sens que je vais sortir mon petit porte-monnaie et investir dans de jolis petits moules en silicone :)
08 octobre 2008
Cheesecake
Bon Matin :)
J'ai enfin réussi le cheesecake que j'avais à l'esprit (même si le fond du gâteau est encore géant, il est trop bon)
Ingrédients :
250gr 150gr de gâteaux secs "Petit Brun"
125gr de beurre
250gr de ricotta
250gr de Saint-Morêt
150gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
10cl de crème fraiche
2 oeufs
- Préchauffage du four à 150°
- Emietter et Mélanger les biscuits avec le beurre. Répartir la pâte avec les doigts dans le fond du moule.
- Mélanger le reste des ingrédients à l'aide d'un batteur et verser l'appareil sur la pâte biscuitée.
- Enfourner 1h environ. (1h05 le mien)
- Laisser refroidir à température ambiante et placer le gâteau au frigo pendant 4-5h minimum. (Il a passé la nuit au réfrigérateur cette fois ci :))
Il manquait un petit quelque chose comme un petit jus de citron.
Sur ce bonne journée. ;)
Je suis bien repue, quel petit dej' bourratif ! :)
