28 février 2009
Tarte aux pommes very easy
.. Ou comment improviser un dessert sympa quand les sistas viennent dormir à la maison ..
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200gr de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 pommes moyennes (ici des Boskoops)
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffage du four à 180°.
On étale la pâte dans un moule adapté, ici j'ai utilisé un plat à tourte car je n'ai pas encore trouvé le moule à tarte adapté à mon petit four. On tartine la pâte de compote, on épluche et on dépose des quartiers de pommes puis on saupoudre de sucre vanillé et on enfourne pour 30 minutes.
Et on la déguste tiède si on est des gourmands eheh.
18 octobre 2008
Ma Tarte aux Pommes à la Crème d'Amandes
..Ou mon petit plaisir du samedi après une grosse semaine de travail
J'ai décidé de rester à la maison aujourd'hui, histoire de me reposer un peu, mais c'est dur car j'ai la bougeotte !
1) La pâte brisée sucrée croustillante :
Il y a longtemps que je voulais réaliser moi-même ma pâte brisée sucrée et croustillante, et j'ai réussi (enfin je crois lol) !
Cliquez sur la miniature pour voir une petite photo pendant l'aplatissage ^__^
Ingrédients :
- 125gr de farine
- 125gr de flocons d'avoine
- 125gr de beurre ramolli
- 2 c.s de sucre roux
- 1 pincée de sel
- ~1,5 dl d'eau
Marche à suivre :
Tout d'abord, mixer les flocons d'avoine. Ensuite, mélanger tous les ingrédients et pétrir. Ajouter, environ 1,5dl d'eau et pétrir de nouveau. Faire une boule, l'enrouler dans du film alimentaire et placer cette dernière au frigo pour 30 minutes.
30 minutes stressantes pendant lesquelles je me demandais si la pâte serait correcte ¤_¤
A la sortie du frigo, étaler la pâte dans le moule, piquez cette dernière à l'aide d'une fourchette et laisser reposer 15 minutes.
2) La crème d'amandes :
Miam !
Ingrédients :
- 120gr de beurre ramolli
- 120gr de sucre en poudre
- 125gr d'amandes en poudre
- 2 œufs
Marche à suivre :
Battre le beurre et le sucre (partie très musclée lol). Incorporer progressivement la poudre d'amandes tout en continuant de mélanger. Pour finir, ajouter les œufs un à un et battre vivement afin de blanchir la crème.
3) La Tarte :
Ingrédients :
- 3-4 pommes (ici 3 jolies Jonagolds)
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper les pommes en lamelles. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte et ajouter les lamelles de pommes. Enfourner au milieu du four pendant 40 minutes.
Tadaaam voici le résultat :
Le plus dur étant de patienter pendant le refroidissement ^__^
Sur ce, je vous souhaite un bon Week-end bien sucré..
N.B : J'ai utilisé un moule à tarte à 8 parts :) J'ai coupé 12 petites parts, histoire de faire durer le plaisir.
10 octobre 2008
Mes Moules en silicone en forme de Coeur ♥
Mon achat COUP DE ♥ de la fin de semaine :
Bien sur, je n'ai pas attendu très longtemps pour le tester (oui la il est tout gras, photo prise après utilisation) ! Je n'étais pas sure que les moules en silicone supportent la chaleur de mon four à gaz (oui même si c'est précisé sur l'emballage, j'avais encore des doutes lol), donc j'ai décidé de le tester avec une recette tout simple : le gâteau au yaourt (histoire de ne pas être déçue si la cuisson dérape).
Rappel de ma recette fétiche (ok il n'y en a pas 36 lol) :
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 fois ce même pot rempli de sucre
- 2 fois ce même pot rempli de farine
- ½ pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
=> Ajout d'une pomme Pink-Lady et d'une poire coupées en morceaux et arrosées du jus d'un citron
On préchauffe le four à 220°. On épluche les fruits (merci maman), on les coupe en dés et on les arrose de jus de citron. On mélange ensuite tous les ingrédients. Une fois la pâte bien lisse, on ajoute les dés de fruits. On beurre le joli petit moule en silicone si c'est la première utilisation. Et on enfourne pendant 15 petites minutes.
Tadaaaam :
Le démoulage est trop siiiimple ! :)
Oui je sais tout le monde connait et utilise des moules en silicone mais cette découverte a illuminé ma soirée eheh ♥
Tout le monde a eu le droit à sa petite assiette de dessert et les plus gourmandes, dont moi bien sur, ont eu le droit à des cœurs nappés de chocolat eheh :
J'adore l'odeur du chocolat noir et de la crème liquide en train de fondre dans la casserole.
Je sens que je vais sortir mon petit porte-monnaie et investir dans de jolis petits moules en silicone :)
15 septembre 2008
Mini-Gâteaux au Yaourt
mini-gâteaux au yaourt aux pommes ou aux fruits rouges
Ingrédients (12 mini-gâteaux) :
- 250gr farine
- 125gr de sucre (personnellement j'aime m'en tenir à 80g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 1 oeuf
- 80ml d'huile végétale
- 250gr de yaourt nature
- et soit 250gr de pommes (coupées en dés puis mélangés à un jus de citron)
- soit une tasse de fruits rouges surgelés
Préchauffage du four à 180°c, on prépare les moules (j'ai encore utilisé mes moules à muffins, mais j'aurai aimé utiliser des moules à mini-cakes pour changer. Note pour plus tard : en acheter). On mélange la farine, la levure et le bicarbonate, puis on ajoute l'oeuf préalablement battu. On incorpore le sucre et le sucre vanillé (miam miam) et on ajoute l'huile et le yaourt. On mélange bien et on incorpore les dés de pommes ou les fruits rouges. (les dés de pomme citronnés, un délice !) GO GO GO pour 15-20 minutes de cuisson, voire plus, selon le four.
Les gâteaux sont plus mous et légers, de mini-gâteaux au yaourt en forme de muffins en somme.
J'adore les deux versions (^__^)
C'est marrant, pour le même temps de cuisson les gâteaux aux fruits rouges sont moins dorés (o_x)
30 août 2008
Les Muffins aux Pommes
Après tant de compliments reçus par mes gouteurs officiels (je ne suis pas la moitié d'une crâneuse, n'est ce pas), je me suis lancée à l'assaut du Muffin à la Pomme, recette trouvée dans le livre "Muffins, brownies et bagels" de Naumann et Göbel (mon tout premier livre de cuisine acheté il y a peu *émotion*)
Ingrédients :
- 250gr de pommes (j'ai choisi une énorme pomme)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 250gr de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1 oeuf
- 125gr de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 80ml d'huile végétale (une cuillère à soupe représente environ 15ml je crois)
- 250gr de yaourt nature
On n'oublie pas le préchauffage du four à 180° et on débute la tambouille : On lave et épluche les pommes, on les coupe en dés et on les arrose de jus de citron. Dans un saladier, on mélange la farine, la levure et le bicarbonate de sodium, on y ajoute l'œuf préalablement battu. On y verse ensuite le sucre, le sucre vanillé, l'huile et le yaourt ainsi que les dés de pommes. On mélange bien. On remplit les petits moules (non on ne mange pas toute la pâte avec la cuillère en bois !!) et on les enfourne pour une 30aine de minutes.
Une bonne odeur inonde la cuisine dès les premières minutes de cuisson..
