18 octobre 2008
Ma Tarte aux Pommes à la Crème d'Amandes
..Ou mon petit plaisir du samedi après une grosse semaine de travail
J'ai décidé de rester à la maison aujourd'hui, histoire de me reposer un peu, mais c'est dur car j'ai la bougeotte !
1) La pâte brisée sucrée croustillante :
Il y a longtemps que je voulais réaliser moi-même ma pâte brisée sucrée et croustillante, et j'ai réussi (enfin je crois lol) !
Cliquez sur la miniature pour voir une petite photo pendant l'aplatissage ^__^
Ingrédients :
- 125gr de farine
- 125gr de flocons d'avoine
- 125gr de beurre ramolli
- 2 c.s de sucre roux
- 1 pincée de sel
- ~1,5 dl d'eau
Marche à suivre :
Tout d'abord, mixer les flocons d'avoine. Ensuite, mélanger tous les ingrédients et pétrir. Ajouter, environ 1,5dl d'eau et pétrir de nouveau. Faire une boule, l'enrouler dans du film alimentaire et placer cette dernière au frigo pour 30 minutes.
30 minutes stressantes pendant lesquelles je me demandais si la pâte serait correcte ¤_¤
A la sortie du frigo, étaler la pâte dans le moule, piquez cette dernière à l'aide d'une fourchette et laisser reposer 15 minutes.
2) La crème d'amandes :
Miam !
Ingrédients :
- 120gr de beurre ramolli
- 120gr de sucre en poudre
- 125gr d'amandes en poudre
- 2 œufs
Marche à suivre :
Battre le beurre et le sucre (partie très musclée lol). Incorporer progressivement la poudre d'amandes tout en continuant de mélanger. Pour finir, ajouter les œufs un à un et battre vivement afin de blanchir la crème.
3) La Tarte :
Ingrédients :
- 3-4 pommes (ici 3 jolies Jonagolds)
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper les pommes en lamelles. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte et ajouter les lamelles de pommes. Enfourner au milieu du four pendant 40 minutes.
Tadaaam voici le résultat :
Le plus dur étant de patienter pendant le refroidissement ^__^
Sur ce, je vous souhaite un bon Week-end bien sucré..
N.B : J'ai utilisé un moule à tarte à 8 parts :) J'ai coupé 12 petites parts, histoire de faire durer le plaisir.
