05 octobre 2008
Les Congolais
Il me restait 225gr de noix de coco à utiliser, pour éviter tout gaspillage j'ai tout de suite pensé aux CONGOLAIS !
Ingrédients (6 GROS congolais) :
- 200gr de noix de coco rapée
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 160gr de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
Préchauffage du four à 150°. J'ai mélangé l'ensemble des ingrédients et laissé reposer le tout 30 minutes au frais. Une fois les 30 minutes passées, j'ai déposé de grosses cuillères de pâte dans les 6 alvéoles de mon moule à muffins (pourquoi je ne me suis pas contentée de faire de jolies pyramides sur ma plaque à pâtisserie ? aucune idée il était tôt, mes idées n'étaient sûrement pas claires ! ). Ensuite j'ai laissé cuire les énormes congolais pendant 30 bonnes minutes. Miam miam.
