06 octobre 2008
Muffins Marbrés Chocolat Blanc et Chocolat au Lait
Recette Ultime T____T
j'ai dit...
RECETTE ULTIME T____T
..des Muffins Marbrés..
Ingrédients (12 gros muffins et ~ 6 petits muffins) :
- 220gr de farine
- 2 oeufs
- 100gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15cl de lait
- 10cl d'huile végétale
- 1 sachet de levure
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 100gr de chocolat blanc pâtissier
- 100gr de chocolat au lait pâtissier
J'adore cuisiner le matin tout en buvant mon café, c'est calme, il pleut, c'est géant.
..Casey en voulait !..
- Préchauffage du four à 200°.
- Dans un saladier, on mélange la farine, les sucres, la levure et le bicarbonate.
- Dans un autre saladier, on mélange l'huile, le lait et les oeufs.
- On crée un puits dans le mélange farineux et on y verse le mélange huileux. On touille bien. (On peut rajouter des noisettes ou autre à la pâte.)
- On fait fondre le chocolat au lait avec un peu d'eau dans une casserole et le chocolat blanc dans une autre.
- On sépare la pâte en deux saladiers et on intègre chaque chocolat à un saladier, on mélange bien.
- Ensuite on dépose une grosse cuillère du mélange au lait et une autre du mélange blanc dans chaque moule (c'est sympa à faire).
- Chaque fournée de petits muffins cuira 15 minutes dans le bas du four.
..Bon café ! :)..
01 octobre 2008
Cookies au Chocolat Blanc et aux Noisettes
Petite Expérience Étrangement Bonne !
Ingrédients :
- 230gr de farine
- 100gr de beurre ramolli
- 150gr de chocolat blanc pâtissier (voire plus pour les gourmands)
- 1 oeuf
- 75gr de sucre
- 50gr de sucre brun "la Vergeoise"
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.c de levure
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- des noisettes selon l'envie
Préchauffage du four à 180°. Couper grossièrement le chocolat blanc au couteau et concasser quelques noisettes. Dans un saladier, blanchir le beurre avec les sucres, puis ajouter l'œuf. Ensuite verser progressivement, la farine, la levure et le bicarbonate, tout en continuant de mélanger. Une fois l'ensemble homogène, incorporez le chocolat blanc et les noisettes. Déposer une petite noix de pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cuisson pendant 10 voire 15 minutes, selon le four et l'envie.
Je pensais que l'odeur du sucre brun, que je ne supporte pas, allait "contaminer" le goût de ces biscuits, mais non, première découverte culinaire : le sucre brun devient tout doux après cuisson. Par contre, la pâte n'était pas très pétrissable, je ne sais pas si j'ai utilisé trop de grammes pour un ingrédient, au final ces cookies/sablés étaient tout doux et super bon.
28 septembre 2008
Moelleux au(x) chocolat(s) et/ou aux noisettes
Après 4h passées à chiner dans une très belle braderie avec ma maman et mon papa (merci pour le café pounet), je ressentais une énorme envie de CHOCOLAT, de plus, Marine, ma gourmande de soeur, m'a demandé de lui préparer des lunchbox remplies de gâteaux sympa pour elle et sa copinou Charline.
J'ai pris une recette de base de moelleux et je l'ai dérivé pour éviter l'overdose :
Ingrédients (12 moelleux):
- 50gr de farine
- 60gr de sucre
- 100gr de beurre
- 3 œufs
- 1 c.s de crème liquide
- 200gr de chocolat noir pâtissier
- 12 carrés de chocolat blanc pâtissier (ou quelques noisettes et du pralin, selon l'envie)
Je préchauffe le four à 180°, je prépare mes petits moules en papier sulfurisés tout en chantaaant. Dans mon petit saladier, je mélange la farine, le sucre et les œufs. Hop hop, je découpe le beurre et le chocolat noir en cubes et je les fais fondre dans une casserole, dès que le mélange est bien lisse, je l'incorpore dans le premier mélange et j'ajoute la crème liquide. Quelle bonne odeeeur de chocooolaaat. Je verse une première cuillère à soupe de pâte dans chaque moule, ensuite je dépose un carré de chocolat blanc dans chaque "alvéole" (un carré de chocolat blanc ou une/deux noisettes selon l'humeur), puis je recouvre d'une deuxième (énorme) cuillère de pâte. J'enfourne pour une durée de 10 minutes.
Miam miam, à taaaable ! ♥♥
♥♥ Croc croc ! ♥♥
Version "noisettes addict" :
14 septembre 2008
Les Muffins au Chocolat Blanc aux Noisettes et Pralin
Ingrédients (12 Muffins) :
- 230gr de farine de blé
- 80gr de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 2 œufs
- 50gr de beurre doux (les plaques de beurre avec repères des grammes sont toujours aussi géniales)
- 12cl de lait (8 cuillères à soupe)
- 200gr de chocolat BLANC aux noisettes entières coupé en morceaux
- 5 C.S de pralin
Préchauffage du four à 180°c. On mélange la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de sodium ensemble. On bat les 2 oeufs auxquels on ajoute le beurre fondu et le lait. On verse le mélange liquide dans le mélange solide et on touille délicatement jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte homogène. Hop, hop on intègre le chocolat blanc aux noisettes et on mélange un tout petit peu (j'aime bien quand il y a des morceaux de chocolat sur le dessus du muffin), on verse une énorme cuillère à soupe dans chaque petit moule en papier et on les saupoudre de pralin. 20 minutes au four, allez les petits muffins go go go !
Le chocolat blanc encore tout chaud se mélange divinement bien à la pâte, on les a dévoré dès la sortie du four.
