14 mars 2009
Puddin' Time
Ayant 3 œufs arrivant à la date de péremption demain et un joli pain de 250gr au congélateur... non en fait j'ai envie de pudding chaque jour depuis 1 semaine !
Mon préféré reste celui au rhum & raisins, mais n'ayant aucun de ces éléments à ma portée, j'ai improvisé !
Ingrédients (pour 6 parts) :
- 200gr de pain réduit en morceaux
- 50cl de lait
- 3 œufs
- 100gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Quelques carrés de chocolat (uniquement pour les accros comme moi lol)
Préchauffage du four à 180°. J'ai pris un moule rectangulaire de taille moyenne que j'ai foncé d'un bout de papier de cuisson, j'y ai ensuite déposé le pain coupé en petits morceaux et j'ai versé le lait pour que le tout fasse trempette. Dans un saladier, j'ai cassé les 3 oeufs et je les ai battu avec le sucre et le sucre vanillé, j'ai ensuite versé ce mélange uniformement sur le pain imbibé de lait. Pour les accros du chocolat, on peut ensuite rajouter des pépites ou des carrés de chocolat ! Hop cuisson pour 40minutes.
Allez j'arrête la gourmandise pour aujourd'hui et je repeins la cuisine !
24 février 2009
Muffins Amande-Chocolat
Ayant rendez-vous "chez mes parents", je me suis mis au fourneau pour leur concocter quelques muffins avec les 2 œufs qu'il me restait. Le plus dur quand on vit seul c'est de ne pas gâcher, je n'ai pas encore l'habitude de bien gérer cela. (ok je vis seule depuis une semaine à peine, mais je n'aime pas le gâchis).
J'ai mal au ventre, j'ai trop mangé de chocolat !
J'ai donc réalisé deux pâtes distinctes, l'une au chocolat noir et l'autre à l'amande.
Ingrédients pour chaque pâte (pour une quinzaine de muffins) :
~ 170gr de farine
~ 70gr de sucre
1 sachet de levure
1 pincée de sel (j'ai perdu mon bicarbonate de soude dans le déménagement lol)
1 œuf
~ 2dl de lait
Pour l'une : 120gr de poudre d'amande
Pour l'autre : 150gr de chocolat pâtissier
Préchauffage du four à 180°.
Dans chaque saladier on mélange d'abord tous les ingrédients solides, à savoir la farine, le sucre, la levure et le sel, auxquels on ajoute les ingrédients liquides préalablement mélangés entre eux.
(N.B : pour le chocolat, j'aime le faire fondre à la casserole avec un peu de lait ou crème liquide)
On touille grossièrement, c'est ce qui est génial avec les muffins, pas besoin d'avoir un mélange totalement lisse.
Cuisson : 15-20 minutes.
Voici le résultat en image :
J'en ai fait plusieurs, des tout chocolat, des tout amande, et des marbrés.
Verdict : Ils sont bons et le dessus bien croustillant, il manque peut être un peu de sucre, la prochaine fois j'essayerai avec du sucre roux ou brun.
20 octobre 2008
La douceur du café et le commerce équitable
Petit Clin d'œil à ma maman, qui tout au long de l'année, n'hésite pas à acheter des produits dans les catalogues S.P.A ou W.W.F. On adore la nature, l'environnement, les animaux, mais faute de place on ne peut pas en accueillir beaucoup à la maison, donc on aide comme on peut.
Sa dernière trouvaille qui régale mes papilles lors du café, c'est une boite de carrés de chocolat aux arômes de cafés, cacao et thé, achetée dans la boutique S.P.A. Parfaits pour l'expresso de 14H.
Le chocolat du café équitable, ou comment "aider" tout en découvrant de jolies saveurs :)
17 octobre 2008
Petits Cookies Moelleux
....Ou Petits encas sympathiques avec le café et/ou le lait du matin ^__^
Ingrédients (pour 3 fournées de 12 cookies) :
- 150gr de beurre de cacahuètes (j'ai choisi celui avec de vrais morceaux de cacahuètes)
- 125gr de beurre à température ambiante
- 180gr de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 200gr de farine
- 150gr de pépites de chocolat
Préchauffage du four à 180°. Au batteur électrique, mélanger les beurres (j'ai emprunté le batteur électrique de ma mère car je ne voulais pas me fouler le poignet à mélanger les beurres, je l'avoue). Une fois l'ensemble homogène, ajouter le sucre, l'œuf et la vanille. Ensuite, ajouter la farine progressivement et commencer à pétrir dès que la pâte commence à former un bloc (j'adore pétrir lol). Une fois la farine bien incorporée, ajouter les pépites de chocolat (non non on ne mange pas toutes les pépites tout de suite ! ). Se munir d'une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, y déposer des petites boules de pâtes et les aplatir un petit peu (j'ai fait des boules de la taille du creux de la paume de ma main, je vous prête ma main pour les mesures eheh). Cuire une dizaine de minutes au milieu du four et les sortir dès que les cookies sont dorés. Laisser reposer sur la plaque et conserver dans une boite hermétique.
Miam
15 octobre 2008
Mon brownie
...Ou comment faire une overdose de chocolat à peine rentrée du travail !
...Mes cuisses le détestent c'est sur !
Ma maman m'offre des fiches recettes de cuisine (merci maman), il faut donc que je les teste !
Passons aux choses sérieuses, gourmandes de chocolat ouvrez grand vos petites oreilles :
Ingrédients :
- 100gr de chocolat noir pâtissier
- 140gr de beurre (préalablement coupé en parcelles)
- 2 œufs
- 250gr de sucre roux
- 140gr de farine
- 1/2 de levure chimique
- 100gr de cerneaux de noix grossièrement concassés
un peu de beurre et de farine pour graisser le moule ou du papier sulfurisé (je préfère)
Marche à suivre :
- Préchauffage du four à 180°.
- Prendre sa petite casserole et faire fondre le chocolat avec un fond d'eau.
- Ajouter le beurre et le sucre roux, mélanger vivement afin d'obtenir un ensemble homogène.
- Ensuite, ajouter les œufs un par un en mélangeant après chaque œuf.
- Une fois les œufs incorporés, ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure tout en continuant de mélanger.
- Pour finir, ajouter les cerneaux de noix.
- Lisser la pâte dans le moule et enfourner pendant 20-25 minutes (J'ai utilisé un moule rectangulaire d'environ 17x24cm).
Quelle odeur merveilleuse.
Je suis ravie, j'ai réussi mon premier brownie !!
Pour rester dans le thème chocolat, je voudrais remercier Charline, une amie de ma sœur, qui nous a concocté de délicieux Millionnaire Shortbread. Thank you so much ! (j'en reveux ! )
06 octobre 2008
Muffins Marbrés Chocolat Blanc et Chocolat au Lait
Recette Ultime T____T
j'ai dit...
RECETTE ULTIME T____T
..des Muffins Marbrés..
Ingrédients (12 gros muffins et ~ 6 petits muffins) :
- 220gr de farine
- 2 oeufs
- 100gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15cl de lait
- 10cl d'huile végétale
- 1 sachet de levure
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 100gr de chocolat blanc pâtissier
- 100gr de chocolat au lait pâtissier
J'adore cuisiner le matin tout en buvant mon café, c'est calme, il pleut, c'est géant.
..Casey en voulait !..
- Préchauffage du four à 200°.
- Dans un saladier, on mélange la farine, les sucres, la levure et le bicarbonate.
- Dans un autre saladier, on mélange l'huile, le lait et les oeufs.
- On crée un puits dans le mélange farineux et on y verse le mélange huileux. On touille bien. (On peut rajouter des noisettes ou autre à la pâte.)
- On fait fondre le chocolat au lait avec un peu d'eau dans une casserole et le chocolat blanc dans une autre.
- On sépare la pâte en deux saladiers et on intègre chaque chocolat à un saladier, on mélange bien.
- Ensuite on dépose une grosse cuillère du mélange au lait et une autre du mélange blanc dans chaque moule (c'est sympa à faire).
- Chaque fournée de petits muffins cuira 15 minutes dans le bas du four.
..Bon café ! :)..
03 octobre 2008
Tartelettes au chocolat noir
♥♥ HUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUM, trop bon. ♥♥
Ingrédients (6-8 tartelettes) :
- 1 pâte brisée (un jour je serai capable de la faire moi même ! )
- 200gr de chocolat noir
- 20cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 10cl de lait
Mettre le four à préchauffer à 220°, et garnir chaque moule à tartelette de pâte brisée. Se munir d'un couteau et hacher le chocolat noir (je n'ai aucune idée de la façon la plus correcte de hacher du chocolat ! ). Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition et y verser progressivement le chocolat haché sans arrêter de mélanger. Dans un saladier, battre l'oeuf et le lait, puis l'ajouter au mélange chocolaté. Quand le mélange est bien lisse, on en dépose dans chaque moule et on enfourne pour environ 15 minutes (je n'avais aucune idée du temps qu'il fallait qu'elles cuisent mais la pate me semblait tout juste cuite comme il le faut).
On laisse ou non refroidir au choix lol !
29 septembre 2008
Cookies Alsa revisités
♥♥ TEST de produits Alsa ! ♥♥
Petits cookies vite faits bien faits ! Pratique pour combler rapidement les petits creux des gourmands.
Ingrédients :
- 1 boite de préparation pour cookies Alsa
- 1 œuf
- du pralin
J'ai suivi les indications écrites sur la boite, j'ai juste rajouté du pralin à la préparation :)
Verdict : Cookies tout moelleux, parfait pour une pause café ou avec un verre de lait.
28 septembre 2008
Moelleux au(x) chocolat(s) et/ou aux noisettes
Après 4h passées à chiner dans une très belle braderie avec ma maman et mon papa (merci pour le café pounet), je ressentais une énorme envie de CHOCOLAT, de plus, Marine, ma gourmande de soeur, m'a demandé de lui préparer des lunchbox remplies de gâteaux sympa pour elle et sa copinou Charline.
J'ai pris une recette de base de moelleux et je l'ai dérivé pour éviter l'overdose :
Ingrédients (12 moelleux):
- 50gr de farine
- 60gr de sucre
- 100gr de beurre
- 3 œufs
- 1 c.s de crème liquide
- 200gr de chocolat noir pâtissier
- 12 carrés de chocolat blanc pâtissier (ou quelques noisettes et du pralin, selon l'envie)
Je préchauffe le four à 180°, je prépare mes petits moules en papier sulfurisés tout en chantaaant. Dans mon petit saladier, je mélange la farine, le sucre et les œufs. Hop hop, je découpe le beurre et le chocolat noir en cubes et je les fais fondre dans une casserole, dès que le mélange est bien lisse, je l'incorpore dans le premier mélange et j'ajoute la crème liquide. Quelle bonne odeeeur de chocooolaaat. Je verse une première cuillère à soupe de pâte dans chaque moule, ensuite je dépose un carré de chocolat blanc dans chaque "alvéole" (un carré de chocolat blanc ou une/deux noisettes selon l'humeur), puis je recouvre d'une deuxième (énorme) cuillère de pâte. J'enfourne pour une durée de 10 minutes.
Miam miam, à taaaable ! ♥♥
♥♥ Croc croc ! ♥♥
Version "noisettes addict" :
13 septembre 2008
Les Muffins au Chocolat Noir aux Noisettes et Pralin
En me baladant en ville, j'ai eu une envie de Muffins et de noisettes, sans parler de mon envie constante de chocolat. De retour à la maison, j'ai emmené la soeurette faire des courses, histoire de parfaire mon stock de farine et autres ingrédients nécessaires.
Au rayon chocolat, j'ai craqué pour une tablette de chocolat noir aux noisettes entières (la fainéante ! )
Ingrédients (12 Muffins) :
- 230gr de farine de blé
- 100gr de sucre
- 1 sachet de levure (je voulais en mettre la moitié mais le tout est tombé)
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 2 oeufs
- 50gr de beurre doux (génial ces plaques de beurre avec repères des grammes)
- 12cl de lait (8 cuillères à soupe)
- 200gr de chocolat noir aux noisettes entières coupé en morceaux
- 3 C.S de pralin
Allumer le four à 180°C, pour qu'il préchauffe le temps de la tambouille. J'aime bien préparer les petits moules en papier sulfurisé dans le moule à muffins avant même de commencer.
Comme toute recette de muffins que j'ai eu l'occasion de lire, on mélange :
- d'un coté le solide (farine, sucre, levure et bicarbonate de sodium)
- et de l'autre on bat les 2 œufs avec une fourchette, on y ajoute le lait et on fait fondre rapidement le beurre au micro-ondes qu'on incorpore aux œufs et lait.
Ensuite, on verse le mélange liquide dans le solide et on touille. Une fois le tout homogène, on verse les morceaux de chocolat et on mélange doucement. On remplit les moules au 3/4, on les saupoudre de pralin et on enfourne pendant 15-20min (j'aime quand ils ne sont pas trop cuits).
♥♥ TADAAAAM, un Muffin dans son habit de fête ♥♥
Oh une colonie de Muffins ♥♥
Le chocolat est encore tout coulant à l'intérieur, MIAM.
♥♥ La meilleure pause café de la journée ♥♥
