29 septembre 2008
Cookies Alsa revisités
♥♥ TEST de produits Alsa ! ♥♥
Petits cookies vite faits bien faits ! Pratique pour combler rapidement les petits creux des gourmands.
Ingrédients :
- 1 boite de préparation pour cookies Alsa
- 1 œuf
- du pralin
J'ai suivi les indications écrites sur la boite, j'ai juste rajouté du pralin à la préparation :)
Verdict : Cookies tout moelleux, parfait pour une pause café ou avec un verre de lait.
28 septembre 2008
Moelleux au(x) chocolat(s) et/ou aux noisettes
Après 4h passées à chiner dans une très belle braderie avec ma maman et mon papa (merci pour le café pounet), je ressentais une énorme envie de CHOCOLAT, de plus, Marine, ma gourmande de soeur, m'a demandé de lui préparer des lunchbox remplies de gâteaux sympa pour elle et sa copinou Charline.
J'ai pris une recette de base de moelleux et je l'ai dérivé pour éviter l'overdose :
Ingrédients (12 moelleux):
- 50gr de farine
- 60gr de sucre
- 100gr de beurre
- 3 œufs
- 1 c.s de crème liquide
- 200gr de chocolat noir pâtissier
- 12 carrés de chocolat blanc pâtissier (ou quelques noisettes et du pralin, selon l'envie)
Je préchauffe le four à 180°, je prépare mes petits moules en papier sulfurisés tout en chantaaant. Dans mon petit saladier, je mélange la farine, le sucre et les œufs. Hop hop, je découpe le beurre et le chocolat noir en cubes et je les fais fondre dans une casserole, dès que le mélange est bien lisse, je l'incorpore dans le premier mélange et j'ajoute la crème liquide. Quelle bonne odeeeur de chocooolaaat. Je verse une première cuillère à soupe de pâte dans chaque moule, ensuite je dépose un carré de chocolat blanc dans chaque "alvéole" (un carré de chocolat blanc ou une/deux noisettes selon l'humeur), puis je recouvre d'une deuxième (énorme) cuillère de pâte. J'enfourne pour une durée de 10 minutes.
Miam miam, à taaaable ! ♥♥
♥♥ Croc croc ! ♥♥
Version "noisettes addict" :
27 septembre 2008
Oh la la Cheesecata !
Voici mon Cheesecake qui n'en est pas un :
j'ai choisi un moule beaucoup trop grand et faute de mixeur, les biscuits secs n'étaient pas assez émiettés. MAIS J'AI ADORE.
Il a été dévoré chaud par tous les gourmands de la maison, certains crieront au sacrilège, mais c'était vraiment trop bon tiède.
Ingrédients :
250gr de gâteaux secs "Petit Brun"
125gr de beurre
250gr de ricotta
250gr de Saint-Morêt
150gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
10cl de crème fraiche
2 oeufs
- Préchauffage du four à 150°
- Emietter et Mélanger les biscuits avec le beurre. Répartir la pate avec les doigts dans le fond du moule.
- Mélanger le reste des ingrédients à l'aide d'un batteur et verser l'appareil sur la pate biscuitée.
- Enfourner 1h environ.
- Laisser refroidir à température ambiante et placer le gâteau au frigo pendant 4-5h minimum. (étape lachement abandonnée pour le mien)
15 septembre 2008
Mini-Gâteaux au Yaourt
mini-gâteaux au yaourt aux pommes ou aux fruits rouges
Ingrédients (12 mini-gâteaux) :
- 250gr farine
- 125gr de sucre (personnellement j'aime m'en tenir à 80g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 1 oeuf
- 80ml d'huile végétale
- 250gr de yaourt nature
- et soit 250gr de pommes (coupées en dés puis mélangés à un jus de citron)
- soit une tasse de fruits rouges surgelés
Préchauffage du four à 180°c, on prépare les moules (j'ai encore utilisé mes moules à muffins, mais j'aurai aimé utiliser des moules à mini-cakes pour changer. Note pour plus tard : en acheter). On mélange la farine, la levure et le bicarbonate, puis on ajoute l'oeuf préalablement battu. On incorpore le sucre et le sucre vanillé (miam miam) et on ajoute l'huile et le yaourt. On mélange bien et on incorpore les dés de pommes ou les fruits rouges. (les dés de pomme citronnés, un délice !) GO GO GO pour 15-20 minutes de cuisson, voire plus, selon le four.
Les gâteaux sont plus mous et légers, de mini-gâteaux au yaourt en forme de muffins en somme.
J'adore les deux versions (^__^)
C'est marrant, pour le même temps de cuisson les gâteaux aux fruits rouges sont moins dorés (o_x)
14 septembre 2008
Les Muffins aux Fruits Rouges
Quel plaisir de se balader de bon matin et d'acheter de jolis fruits rouges surgelés (pas moyen d'en trouver de frais).
Hop, hop, hop, j'ai improvisé une petite recette :
Ingrédients (12 muffins) :
- 230gr de farine de blé
- 80gr de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 2 oeufs
- 8cl d'huile de tournesol
- 12cl de lait
- un bol de fruits rouges
Préchauffage du four à 180°c. Les petits moules papier sont préparés dans le moule à 12 muffins. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de sodium. Dans un bol, battre les 2 œufs, y ajouter l'huile et le lait. Fusionner les deux mélanges et touiller afin d'obtenir une pâte homogène. Pour finir, prendre son beau petit bol de fruits rouges surgelés et les incorporer délicatement à la pâte (j'adore regarder la pâte se colorer en bleu et/ou rouge). Les muffins sont condamnés à gonfler pendant 15 à 20 minutes au four, selon le gout et le four.
Ils sont vraiment meilleurs après un refroidissement total.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Regardez moi ces couleurs *___*
Les Muffins au Chocolat Blanc aux Noisettes et Pralin
Ingrédients (12 Muffins) :
- 230gr de farine de blé
- 80gr de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 2 œufs
- 50gr de beurre doux (les plaques de beurre avec repères des grammes sont toujours aussi géniales)
- 12cl de lait (8 cuillères à soupe)
- 200gr de chocolat BLANC aux noisettes entières coupé en morceaux
- 5 C.S de pralin
Préchauffage du four à 180°c. On mélange la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de sodium ensemble. On bat les 2 oeufs auxquels on ajoute le beurre fondu et le lait. On verse le mélange liquide dans le mélange solide et on touille délicatement jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte homogène. Hop, hop on intègre le chocolat blanc aux noisettes et on mélange un tout petit peu (j'aime bien quand il y a des morceaux de chocolat sur le dessus du muffin), on verse une énorme cuillère à soupe dans chaque petit moule en papier et on les saupoudre de pralin. 20 minutes au four, allez les petits muffins go go go !
Le chocolat blanc encore tout chaud se mélange divinement bien à la pâte, on les a dévoré dès la sortie du four.
13 septembre 2008
Les Muffins au Chocolat Noir aux Noisettes et Pralin
En me baladant en ville, j'ai eu une envie de Muffins et de noisettes, sans parler de mon envie constante de chocolat. De retour à la maison, j'ai emmené la soeurette faire des courses, histoire de parfaire mon stock de farine et autres ingrédients nécessaires.
Au rayon chocolat, j'ai craqué pour une tablette de chocolat noir aux noisettes entières (la fainéante ! )
Ingrédients (12 Muffins) :
- 230gr de farine de blé
- 100gr de sucre
- 1 sachet de levure (je voulais en mettre la moitié mais le tout est tombé)
- 1 c.c de bicarbonate de sodium
- 2 oeufs
- 50gr de beurre doux (génial ces plaques de beurre avec repères des grammes)
- 12cl de lait (8 cuillères à soupe)
- 200gr de chocolat noir aux noisettes entières coupé en morceaux
- 3 C.S de pralin
Allumer le four à 180°C, pour qu'il préchauffe le temps de la tambouille. J'aime bien préparer les petits moules en papier sulfurisé dans le moule à muffins avant même de commencer.
Comme toute recette de muffins que j'ai eu l'occasion de lire, on mélange :
- d'un coté le solide (farine, sucre, levure et bicarbonate de sodium)
- et de l'autre on bat les 2 œufs avec une fourchette, on y ajoute le lait et on fait fondre rapidement le beurre au micro-ondes qu'on incorpore aux œufs et lait.
Ensuite, on verse le mélange liquide dans le solide et on touille. Une fois le tout homogène, on verse les morceaux de chocolat et on mélange doucement. On remplit les moules au 3/4, on les saupoudre de pralin et on enfourne pendant 15-20min (j'aime quand ils ne sont pas trop cuits).
♥♥ TADAAAAM, un Muffin dans son habit de fête ♥♥
Oh une colonie de Muffins ♥♥
Le chocolat est encore tout coulant à l'intérieur, MIAM.
♥♥ La meilleure pause café de la journée ♥♥
08 septembre 2008
Souvenirs de Londres
Souvenirs gustatifs d'un petit séjour de 2 jours à Londres au mois de juin :
Ou comment réduire à néant les bienfaits de 16H de marche en se nourrissant uniquement de "Junk Food"
☺ Ma soeur et moi même avons crapahuté des heures dans Londres avant de rejoindre la place de Piccadilly Circus, ou nous avons eu le plaisir de trouver un BURGER KING. Je réalise maintenant qu'on aurait du se concentrer sur la gastronomie de la ville et non pas sur les fast-foods, mais faute de temps et d'argent, nous nous sommes jetées sur ces deux énormes menus :
(Ma soeur a apprécié l'un des menus végétariens et moi mon énorme burger XXL)
☺ Nous avons visité au moins 6 STARBUCKS COFFEE (rêve de ma soeurette)
(La palme d'or revient à la Vanilla Cream, trop bonne)
☺ Pour notre petit-déj' le lendemain, nous avions acheté ces petits sablés au chocolat et caramel huuum :
Délicieuses sucreries pour repartir de plus belle dans les jolies rues de Londres.
On y retourne bientôt, et promis cette fois, on ne dégustera uniquement des plats typiques anglais ♥
07 septembre 2008
Le Gâteau au Chocolat..
.. qui m'a fait prendre un kilo lors d'une fête d'anniversaire de Mariage :p
Un gâteau aux milles couches de chocolat *_* avec pour base de la génoise garnie de petits morceaux croquants de nougatine *_*
Une sorte de gâteaux aux trois chocolats que j'aimerai pouvoir réaliser rapidement. (si ce gâteau a un nom spécifique, n'hésitez pas à me le communiquer ^^)
Ne pouvant pas reprendre mon apprentissage culinaire en ce moment, la cuisine étant en travaux, je continue mon exploration des différents blogs culinaires qui donnent très faim !
06 septembre 2008
Les Moules
Après avoir vadrouillé pendant 4h dans la braderie de Lille, quel plaisir de rentrer à la maison et de sentir l'odeur des moules cuites au vin blanc par sa maman.
Ma maman lave plusieurs fois les moules même si elle les achète "prêtes à l'emploi". Ensuite, elle en verse une partie dans un gros fait-tout, elle y dépose du basilic, du thym, du laurier et des oignons puis verse le reste de moules. Elle ajoute un verre d'eau et un verre de vin blanc, et hop c'est parti pour 15-20 minutes de cuisson à feu moyen.
Délicieux.
